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驴打滚

2014-01-17 09:05:47 作者:短暂停留 来源: 浏览次数:50 网友评论 0

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“驴打滚,是北京小吃中最古老的品种之一,它的原料是用黄米面加水和软、蒸熟。另将黄豆炒熟后,碾成粉面。制作时将蒸熟的黄米面粘上黄豆粉面,再擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可以用红糖)卷起来,切成小块即可食用。
“驴打滚,是北京小吃中最古老的品种之一,它的原料是用黄米面加水和软、蒸熟。另将黄豆炒熟后,碾成粉面。制作时将蒸熟的黄米面粘上黄豆粉面,再擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可以用红糖)卷起来,切成小块即可食用。把黄米面换成糯米面,也一样好吃,接下来一起学学吧。”

驴打滚的做法

1.黄豆面蒸20分钟并过筛备用

2.糯米面加100克水混合均匀

3.盘子上放张涂有植物油的保鲜膜(保鲜膜一定要耐热的,如果不放保鲜膜,可以盘子里面涂油也一样),再倒入糯米面糊,蒸20分钟至熟

4.将黄豆面均匀的摊开,蒸熟的糯米面团,倒入黄豆面中摊平

5.再将豆沙馅均匀的铺在糯米面团上,留下一厘米左右不铺,可以好卷

6.然后将糯米面卷起,切块即可食用
关键词:驴打滚

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