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老北京烧羊排

2014-01-17 09:04:45 作者:短暂停留 来源: 浏览次数:50 网友评论 0

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老北京烧羊排的做法
老北京烧羊排的做法

1.准备好羊排,准备好辅料,豆豉 、葱姜 、花椒、 草果 、丁香、桂皮、香叶 、八角

2. 羊排用清水泡至2小时以上,泡出血水

3. 泡好的羊排,放入汤锅中,加入清水, 大火烧开,用勺子撇去雪沫,加入葱、姜 、八角、 桂皮、 草果、 香叶、 丁香

4. 再加入豆豉、 酱油 、冰糖,大火烧开,转小火焖至30分钟, 加入盐再焖至30分钟后,取出沥干汤汁

5. 另起锅,注入植物油,烧热后下入焖至好的羊排,炸至羊排表皮酥脆,撒上椒盐,沾食即可
关键词:老北京羊排

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