天津市
切换地区
在线咨询
_×
福天下养老服务连锁机构
福天下养老服务连锁机构诚招养老机构、医疗机构、度假酒店、老年用品商家加盟。同时,诚招各省级区域代理。点击查看详情
可通过网站直接进行网上报名
咨询电话:4000-678-783
Q Q咨询 :QQ咨询2392952224

天津烧肉

2014-01-17 11:30:30 作者:短暂停留 来源: 浏览次数:50 网友评论 0

字体:特大 
天津烧肉的做法
天津烧肉的做法

原料配方

五花肉100公斤 精盐1.2公斤 五香面0.公斤 糖稀0.5公斤

制作方法

1.备料:将带皮五花肉洗净,裁成1.2~2公斤方块,肋条肉裁成菱形块。

2.煮制:将肉块沸煮20分钟左右,肉皮已软,将肉块捞出,用8号铁丝对角串平使肉保持平面。

3.腌制:将精盐、五香面拌匀,涂匀在瘦肉上,同时,用糖稀调成水涂匀在肉皮上(50克糖稀,1公斤水),晾4~5分钟,即可烤制。

4.烧制:用铁扦子串好围挂在烤炉两边后,在70~80℃烤炉内烤30分钟左右,将肉出炉,用1号钢针均匀地扎肉皮,促使起泡,然后再入炉,并使炉温逐渐上升至100~150℃左右,烤制1.5小时左右,即为成品。
关键词:天津烧肉

[错误报告] [推荐] [收藏] [打印] [关闭] [返回顶部]

  • 验证码:

最新图片文章

最新文章

×二维码扫描